Farväl, moder Spisvärme, välkommen, syster Amelia!

Lagom till att en mängd nybakade, stjärnögda studenter springer ut och möter den ljusnande framtid med mössan käckt på svaj springer även min kära lilla blogg ut i stora världen och flyttar in under Amelias tak! Här ska den nu få pröva sina vingar i sällskap av de andra VIP-bloggarna (och är det bara jag som tycker att ”vippblogga” låter som en sällsynt fågel? Fram med tubkikaren!). Jag fäller en liten tår för att min lilla Spisvärme blivit flygfärdig och försvinner ut men gläds storligen åt att den har hittat en så trevlig hemvist, för jag minns tidningen Amelias barndom och hur mycket jag tyckte om den redan då. Min lilla blogg får ett fint bo! Jag hoppas innerligen att ni som har följt med så här långt hänger med bort till Amelias holk och fortsätter lyssna på mitt jublande kvitter. Samt har överseende med överdrivna fågelreferenser – det beror på att jag sitter och mumsar på rostade solrosfrön. Tack för era glada tillrop och väl mött på blogg.amelia.se/sigrid!

Man kan inte lyckas jämt

Det är när man har mycket att göra i köket och vill rationalisera arbetsflödet genom att utesluta onödiga redskap och moment som man kommer på de briljanta, arbetsbesparande och praktiska lösningarna.

Mobileo

En lärdom som jag har dragit av de senaste veckornas flängande är att en would-be bloggare som ofta befinner sig på resande fot behöver en bra mobiltelefon. Min nuvarande har visserligen en ljuvlig nyans av djupturkos som precis matchar min vinterkappa men stundom måste man sätta sådana ytterst relevanta hänsyn åt sidan och tänka praktiskt.

Recepten från Nyhetsmorgon 26/5: studentmottagning och petit-chouxer

I morse hade jag det stora nöjet att träffa Jesper Börjesson igen i TV 4 Nyhetsmorgons kök och laga mat som passar bra på studentmottagningar. Mest handlade det om petit-chouxer eftersom jag var på ett sjusabla petit-chouxhumör. Se ett klipp från programmet här.

Mot Kalmar med maräng!

Som ett glas champagne för själen

Precis som körsbärsträden slår ut på Lumatorget packar jag kappsäcken full med maränger och drar söderut. Imorgon fredag 4/5 ska jag nämligen åka ner till Hotell Borgholm och äta Karin Franssons mat, vilket jag ser fram emot med lika mycket förväntan som en valp som fått syn på söndagssteken. När jag ändå är i krokarna ska jag passa på att signera min kokbok Spisvärme på Bremersons saluhall i Kalmar 11-13.30 och bjuda på pytte-pavlovor.

Nyhetsmorgon: allt som ryms mellan två bröd

Här kommer resten av recepten från Nyhetsmorgon i lördags. Alltihop ligger också uppe på recept.nu. Smaklig spis!

Vad kan väl passa bättre efter en morgon av mixande, malande och grillande än att sätta tänderna i en rejäl burgare?

Nyhetsmorgon: Mixa mammas majo eller Vad gör man inte för att skjuta upp deklarationen bara en liten stund till

Jag har fått massor av reaktioner på den enkla majonnäsen jag gjorde på Nyhetsmorgon och frågor om både recept och metod, vilket känns fantastiskt kul! Jag har själv aldrig varit någon stor älskare av färdigköpt majonnäs, så när jag stötte på denna urenkla metod för att göra egen så blev jag väldigt nöjd, och om jag kan sprida den vidare så blir jag desto nöjdare.

Nyhetsmorgon: mina burgerliga värderingar

I lördags morse roade jag mig kungligt! Jag var nämligen med i Nyhetsmorgon och grillade hamburgare, visserligen i grillpanna (men ändå!), för att uppmärksamma att tjälen har gått ur marken och det är dags att börja grilla. Att grilla är något som vi svenskar bär väldigt nära våra hjärtan. Grill smakar sol och semester, värme och lättja, sådant vi njuter så mycket av av och får så lite av att vi måste utnyttja säsongen från dag ett om vi så ska behöva smörja in oss med konsistensfett för att överleva ute i trädgården.

400 g kärlek

Jag valde att göra just hamburgare eftersom hamburgaren ibland blir något av en ful ankunge i grillsammanhang – man glömmer liksom bort hur fantastiskt gott det kan vara med en kärleksfullt ihopsatt burgare eftersom man mest förknippar den med snabbmat och panikhunger.

Glasstronomi på Gastrologik

Nöt-Crème till vänster, Pepparkaka till höger. Observera min spegelbild i skeden. Fasligt konstnärligt!

Idag har jag varit på mitt livs första presslunch, en provsmakning av säsongens nyheter från SIA glass varvat med en trerätterslunch av Jacob Holmström och Anton Bjuhr på Gastrologik. Jag har sett fram emot det här med stor iver – jag upplever det som en stor och härlig lyx att någon får för sig att bjuda mig på jättegod mat på en toppkrog och dessutom ger mig en så föga betungande uppgift som att provsmaka glass! Det här är förstås en biverkning av vinsten i Sveriges Mästerkock och jag sände en tacksam tanke till juryn, produktionen och TV4 medan jag knatade uppför Artillerigatan i strålande solsken – glassväder, på min ära!

Välkommen på releaseparty!

Jag tycks ha utvecklat en vana att baka maräng under nattens tysta timmar. Det känns ganska mysigt och husmorsaktigt att tassa runt  i köket med månen utanför fönstret och vispa och spritsa och dona. Just  här små dunungarna ska få komma ut i vida världen och se sig om, de utgör nämligen bottnarna till de pytte-pavlovor som jag tänkte bjuda på imorgon när jag signerar kokböcker i Skrapan. Det blir som mitt officiella releaseparty för Spisvärme och jag ser fram emot att frottera mig med glada människor som myllrar och pratar mat och äter kanapéer. Sätt på dig något färgglatt, kom till Akademibokhandeln i Skrapan mellan 17 och 19, ryck dig en godbit och bidra till stämningen. Hjärtligt välkommen!